世界橄榄油主产地集中在地中海沿岸国家,主要为西班牙、意大利、希腊、突尼斯、土耳其、叙利亚、摩洛哥。这7个国家橄榄油产量占世界橄榄油总产量的90%。西班牙、意大利、希腊为世界最大的三大橄榄油生产商和出口商。

    橄榄油主产国同时也是主要消费国。意大利、西班牙、希腊、法国、葡萄牙、叙利亚等为橄榄油主要消费国。西班牙橄榄油产量居世界之首,但出口量排在世界第二位,居意大利之后。意大利橄榄油产量居世界第二位,但却是最大消费国、最大的出口国,同时也是最大的进口国。

    全世界橄榄油的年产量在100万吨至140万吨之间,而且98%的产量集中在地中海沿岸的希腊、意大利、西班牙、突尼斯等国。这些国家每年消耗的橄榄油数量极大,如希腊每人年消费20公斤、意大利每人年消费10公斤、西班牙每人年消费12公斤、突尼斯每人年消费17公斤。正是这些出产国消费极多,全世界每年能够用于出口的仅10万吨左右,远远不能满足国际市场的需求。

    北京超市大约从5年前开始销售橄榄油,虽然橄榄油价格比一般食用油高得多,销量仍以每年30%的速度扩大。海关统计数据显示,我国近年来橄榄油年度进口增长率接近100%。(郑文明)